انواع دانه قهوه و طعم‌های آنها
عطر و طعم قهوه به منطقه‌ای بستگی دارد که دانه قهوه در آن رشد کرده است. بطور کلی عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه عبارتند از:
روش کشت قهوه
خاکی که قهوه در آن کشت شده است
ارتفاع منطقه‌ای که قهوه در آن کشت شده از سطح دریا
دانه های قهوه
در سرتاسر تنها دنیا دو نوع قهوه «عربیکا» و «روبوستا» کشت می‌شود.
قهوه عربیکا
دانه قهوه عربیکا، به داشتن طعمی ملایم شهرت دارد. دانه این قهوه برای آنکه رشد خوبی داشته باشد باید در ارتفاع کاشته شود، به همین خاطر، گران قیمت‌تر از دانه قهوه روبوستا است. دانه عربیکا شکلی مانند S دارد و ۱/۵ درصد کافئین کمتری نسبت به قهوه روبوستا دارد که همین علت طعم ملایم‌تر آن است.
قهوه روبوستا
روبوستا از نظر طعم تلخ‌تر از قوه عربیکا است و بیشتر به منظور تجارت کشت داده می‌شوند. این نوع دانه قهوه در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند و در نتیجه ارزان‌تر از قهوه عربیکا است. دانه روبوستا گرد است و کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد.
تفاوت اسپرسو و قهوه دمی
اسپرسو و قهوه دمی دو روش بسیار متفاوت برای طبخ قهوه هستند که به طرز شگفت‌انگیزی بر طعم نوشیدنی اثرمی‌گذارند.
۱. اسپرسو چیست؟
برای تهیه اسپرسو حتما باید از دستگاه مخصوص ساخت اسپرسو استفاده شود. بنابراین معمولا بهترین راه نوشیدن اسپرسو، خریدن آن از کافی‌شاپ هاست. البته می‌توانید با تهیه یک «موکاپات» نیز آن را در خانه درست کنید.
دستگاه‌های اسپرسو با عبور پر فشار آب جوش از میان قهوه، یک شات غلیظ از نوشیدنی با طعم بسیار زیاد درست می‌کند. به دلیل طعم شدید اسپرسو، اکثر مردم آن را با آب (آمریکانو) یا شیر (لاته) ترکیب می‌کنند.
۲. قهوه دمی چیست؟
روش‌های متفاوتی برای دم کردن قهوه وجود دارد که هم در خانه و هم در کافی‌شاپ‌ها در دسترس است. قهوه‌ی دمی، طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو دارد.
بر خلاف اسپرسو که با فشار آب را از میان قهوه بسیار ریز آسیاب شده عبور می‌دهد، قهوه دمی شامل ریختن آب داغ روی پودر قهوه یا افزودن پودر قهوه درون آب جوش است. در هر دو روش آب مقدار زیادی از پودر را در خود حل می‌کند و با عبور از یک فیلتر فلزی یا پارچه‌ای آماده نوشیدن می‌شود.
خرید قهوه
زرین طعم سلامت عرضه کننده انواع قهوه در بسته های بهداشتی و استاندارد به مشتریان گرامی می باشد. جهت خرید انواع قهوه با همکاران ما در واحد فروش تماس نمایید.
