شیرینی نخودچی بدون فر

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر برای عید نوروز

می توانید در تهیه شیرینی نخودچی بدون فر به جای کره از روغن نباتی هم استفاده کنید. ولی عطر و طعم این شیرینی با کره بسیار خوشمزه تر است. این شیرینی از شیرینی های سنتی ایران است و در جهان از محبوبیت زیادی برخوردار است. می توانید آن را برای عید نوروز آماده نمایید.

مواد لازم برای شیرینی نخودچی بدون فر

• آرد نخود چی : 1 لیوان
• هل : 2 عدد
• شکر : 1 لیوان
• کره یا روغن جامد: 1 لیوان

طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

1. ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه ای با حرارت خیلی ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و عطر خوبی از آن بلند شود.
2. آرد را که به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید تا کم کم سرد شود.
3. هل و شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیایند. علت اینکه از ابتدا از هل آسیاب شده استفاده نمی کنیم این است که عطر و بوی خود را حفظ کند.
4. کره را بصورت غیر مستقیم و به روش بن ماری ذوب می کنیم. به این صورت که کره را در ظرفی ریخته و آن را روی بخار آب جوش قرار می دهیم تا آرام آرام آب شود.
5. وقتی آرد نخود چی تفت داده شده سرد شد، شکر، هل و کره را به آن اضافه می کنیم و با دست خوب مخلوط می کنیم تا به شکل خمیر در بیاید.
6. خمیر آماده شده را روی سطحی صاف که کاغذ روغنی قرار دادیم با وردنه به قطر 2 سانت پهن می کنیم. سپس آن را با قالب های دلخواه شکل می دهیم.
7. روی شیرینی ها را با کمی زعفران یا گلاب مرطوب می کنیم و با خلال یا پودر پسته تزیین می کنیم و در ظرف در دار تا مدت ها در یخچال نگهداری می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد شیرینی نخودچی

• شیرینی نخودچی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدود 20 دقیقه است.
• زمان پخت این شرینی آن در حدود 20دقیقه است.
• شیرینی نخودچی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.